山药，又名薯蓣
《神农本草经》记载：薯蓣，味甘，温。主伤中，补虚羸，除寒热邪气。补中，益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。一名山芋。生山谷。
现代总结山药的功效主治主要为补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。
以下告诉你十个关于山药的食疗方
1．山药荔枝干粥：荔枝干、山药、莲子、大米。用于脾虚久泻，妇女虚弱，血虚崩漏，老人五更泻。（《泉州本草》）
2．山药黄芪党参炖鹅肉：鹅1只，怀山药、黄芪、党参各30g。用于中气不足，神疲乏力，食少。（《家庭食疗手册》）
3．珠玉粥：生山药g，生薏仁g，龙眼肉15g，粳米g。用于脾胃虚弱、心血不足引起的心悸、健忘、失眠、多梦。（《家常食物可治病药膳食疗》）
4．消食蛋羹（健脾消食蛋羹）：山药15g，麦芽15g，茯苓15g，山楂20g，莲子肉15g，槟榔15g，鸡内金30g，鸡蛋数枚。（《饮膳正要》）
5．山药莲子养胃粥：山药50g，莲子50g，小米g，大米g，红枣30g。用于脾胃虚弱，年老体虚及病愈后调养。（《中华养生药膳大全》）
6．粟米淮山糊：淮山药与粟米等量。用于小儿厌食、偏食、进食少伴见食后腹胀、泄泻等。（《中医食疗》）
7．山药芡实粥：山药50g，芡实50g，粳米50g，香油、食盐各适量。用于脾肾两虚或脾虚有湿所致的女子带下清稀、男子遗精滑泄，以及健忘失眠、纳少便溏、倦怠乏力、形体羸瘦等。（《寿世保元》）
8．茯苓山药粥：白茯苓、山药、粳米。用于小便多，滑数不禁。（《儒门事亲》）
9．莱菔鸡金粥：莱菔子9g，鸡内金6g，淮山药、白糖、粳米各适量。用于小儿伤食泄泻。（《中华临床药膳食疗学》）
10.香橼佛手粥：香橼30g，佛手30g，炒薏米30g，炒山药30g，红枣数枚。用于肝胃不和引起的胃胀，胃痛，胸胁胀满，恶心呕吐，消化不良。
饮食禁忌：忌同时食用菠菜、黄瓜。
医学科普，仅供参考。